Thưởng thức những món ăn tuyệt vời của ẩm thực Nhật Bản

 1. Sushi 

Sushi của Nhật Bản là món ăn mà nước này dành tặng cho cả thế giới. Tất cả những gì đẹp nhất của con người nơi đây đều nằm trong món ăn này với những điều bình dị mà bạn chưa hề nghĩ tới. Để có được món Sushi tuyệt ngon phải dựa vào 2 yếu tố vô cùng quan trọng: sự tươi mới của nguyên liệu và  kỹ thuật dùng dai của người đầu bếp. Với cá sống được phủ lên cơm cuộn trộn giấm, cuộn tròn trong rong biển hay được đặt vào giữa những khoanh gỗ hình chữ nhật, thì những suất sushi ngon lành vẫn được tìm thấy dễ dàng ở mọi mức giá.

Là sự kết hợp giữa sự giản dị và tao nhã của từng miếng cá sống tươi ngon hòa quyện với bát cơm bình dị hàng ngày. Tại  Uogashi Senryo có món đặc Kaisen hitsumabushi, một loại chirashi donburi được trộn với rất nhiều miếng cá sống và được đặt trên cùng là uni – nhím biển và ikura – trứng cá hồi.

Thưởng thức món ăn này là cả một quá trình bao gồm nhiều thủ tục, gần như một nghi lễ vậy. Cá và cơm ban đầu được trộn với dầu đậu nành và wasabi (mù tạt), sau đó là với rau đã được ngâm trước. Khi phần nhiều hỗn hợp trên đã được thưởng thức qua, người ta sẽ rót thêm vào một ít dashi (canh) vào phần cơm còn lại. Món ăn giờ đây lại được thưởng thức như một bát súp ngon lành.

Là một trong những loại mì ramen rất được yêu thích ở Tokyo. Món ăn đặc sản ngon miệng đẹp mắt không thể không ăn khi du lịch Tokyo này hấp dẫn thực khách ở phần nước sốt cay đậm đà và sánh ngậy được làm từ mè đen. Mì thường được ăn cùng thịt lợn nướng cháy cạnh, thịt băm, hành lá, rong biển và một số loại gia vị khác.

Đây là món mỳ đặc biệt nhất Châu Á và đã có vô số những cuốn sách, blogs hay những bộ phim nói về Nhật Bản nhắc đến món ăn này. Ramen là sự kết hợp khéo léo và tài tình của muối và vị béo ngậy đã làm nên sức hút không thể chối từ của món ăn này. Đặc biệt Ramen cũng tạo tác động trực tiếp, và mạnh mẽ vào quá trình sản xuất endorphin cho sự hoạt động của não bộ.

Nói đến món ăn về thịt thì không món nào có thể vượt qua được Tonkatsu, những miếng thịt heo được rán trong chảo dầu nóng, chiên xù tới độ dòn tan và ánh lên màu vàng nâu rất hấp dẫn và được phủ lên một lớp nước sốt ngọt thơm và cay dịu. Khó lòng mà bạn có thẻ bỏ qua món ăn này được đấy.

Là một trong những loại Okonomiyaki nổi tiếng trên các đường phố, nhà hàng và quán ăn ở Tokyo. Món ăn vặt hấp dẫn ngon miệng, đẹp mắt phải ăn một lần khi du lịch Tokyo này có thành phần nguyên liệu và cách chế biến khá giống với Okonomiyaki, thế những bánh mỏng và phần bột chiên lại loãng, đậm đà và béo ngậy hơn.

Với thơm ngon của món chiên Tempura đang dần chinh phục cả thế giới. Đây là món ăn được xuất khẩu ra nước ngoài nhiều nhất trong tất cả các món ăn hấp dẫn tại Nhật Bản. Tuy nhiên một điều đặc biệt là món ăn này không phải có nguồn gốc từ Nhật Bản mà có xuất xứ từ đất nước Bồ Đào Nha. Câu chuyện về Tempura được kể lại khi những người Bồ Đào Nha tới vùng  Nagasaki để truyền giáo và giao thương vào khoảng giữa thế kỉ thứ 16, họ đã đem theo những món ăn béo ngậy cũng như phương thức chế biến đồ chiên rán vào Nhật Bản. Những người theo đạo Cơ Đốc đó có thể không được biết đến nhiều cho lắm, thế nhưng món Tempura ngay lập tức đã trở thành một cú “hit” nổi tiếng.
Tại Kondo, những suất Tempuran rán giòn gần như là một sản phẩm nghệ thuật. Ở đó còn có những miếng măng tây mềm mại, những miếng cá kisu giòn tan thanh nhã và những con sò điệp béo ngậy còn nguyên sắc hồng tươi mới…

Với lớp vỏ bên ngoài của từng viên giòn tan, bao quanh lấy nhân bạch tuộc được đặt ngay ngắn phía trong. Phía trên có rắc một chút gừng đỏ và hành tây, xung quanh là lớp nước sốt ngọt ngào và hơi dinh dính…Nếu dùng cụm từ “Những quả bóng bạch tuộc” để hình dung về món takoyaki thì quả thực là chưa đủ để miêu tả hết sự ngon lành của món đặc sản đến từ Osaka này. Đây chính là món ăn được yêu chuộng nhất tại các mùa lễ hội và sẽ chẳng còn gì hấp dẫn hơn một buổi chiều muộn, được nhàn nhã thưởng thức từng viên takoyaki mềm ngon đến tận miếng cuối cùng.